Hotel Vieaux-Valais

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Alp

Die Alp oder auch Alm genannt ist eine von den Bergbauern für die Landwirtschaft genutzte Bergwiese. Diese kann vornehmlich nur im Sommer bewirtschaftet werden, weshalb das Vieh jeweils im Frühling bzw. im Herbst vom Hauptbetrieb im Tal auf die Alp und zurück getrieben werden muss. Der Bauer kann sich dabei entweder auf die Milchwirtschaft und deren verschiedenen Weiterverarbeitungsmöglichkeiten konzentrieren oder als Viehwirtschaft sich der Aufzucht widmen. Grundsätzlich ist die Bewirtschaftung der Alpwiesen auch für Fauna und Flora wichtig, da diese eine Überwucherung mit Gehölz verhindern. Dies spielt vor allem unterhalb der Baumgrenze bei etwa 1500 Metern eine bedeutende Rolle. Am häufigsten verwendet der Bauer das Vieh zur Käseproduktion, teilweise in der hauseigenen Sennerei. Vor allem in der Schweiz und Österreich sind diese für das weltweite Renommee bekannt. Eine andere Form der Nutzung ist die Galtalm, auf welcher Mutterkühe ihr Jungen versorgen und deswegen nicht extra gemolken werden müssen.